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二手蒸发器在使用中加热器表面结焦的原因，蒸发器在正常使用中，通常是由入料口进入加热器中，完成作业后，从出料口出来，但是如果加热器表面出现结焦的状况，则需要对其进行处理，查找其原因，详细的原因如下：

进料时浓缩设备内物料量不多，加热表面未被物料全部浸没而即开启蒸汽阀门，使加热表面裸露而结焦。当运行中供料中断以及产生过程中加热蒸汽压力的突然升高或者操作条件的突然变化，都可能使加热表面严重结焦。不按停车顺序操作，在停车前未先关闭加热蒸汽阀门而先破坏真空，使物料液位下跌，造成加热表面裸露而结焦。在正常操作中进料量小于出料量和蒸发水分之和，使正常操作料位不能维持，从而使加热面裸露结焦。